鱼露是一种非常实用的调味品，适用于多种烹饪场景，能够增添菜肴的鲜味和风味。以下是一些关于如何使用鱼露的建议：

用量控制

鱼露的咸度较高，使用时应适量，以免过咸。一般每道菜使用鱼露的量约为总体积的三分之一至四分之一。

使用时机

在烹饪的最后阶段加入鱼露，可以让食材充分吸收鱼露的味道，提升口感。

搭配其他调料

鱼露可以与姜、蒜、辣椒等调料搭配使用，以丰富菜肴的味道。

适用菜肴

鱼露适用于烹制汤类、鱼贝类、畜肉、蔬菜等菜肴，如姜汁鱼露炒芥兰、鱼露炒苋菜、蒜香鱼露炒青瓜等。

在烤鱼、烤肉等食物时，鱼露也可以作为蘸碟使用。

煮面时加入一些鱼露，可以让面食充满海产品的鲜味。

保存方法

将鱼露放在密封的玻璃瓶中，存放在阴凉处，一旦开启瓶盖，应尽快用完，以免鱼露变质。

特殊用途

鱼露还可以用于腌制鸡、鸭、肉类，或者在制作泡菜时作为必需品，如韩国辣白菜。

通过以上建议，你可以更好地利用鱼露来提升菜肴的风味，同时避免过量使用带来的咸味问题。希望这些信息对你有所帮助!