奄奄一息的鱼可以通过以下步骤进行救助：

立即换水：

将鱼缸彻底清洗干净，并更换新的水。这有助于改善水质，减少细菌和寄生虫的数量。

适当升温：

提高水温1-2℃，以刺激鱼儿的新陈代谢，帮助其排出体内的有害物质。但注意不要升温过高，以免对鱼造成损害。

下盐：

通过增加水的盐分来提高渗透压，减少病菌和寄生虫侵入鱼体的可能性。

检查伤口并处理：

如果鱼身上有伤口，可以使用去寄生虫的药水进行处理，以防止感染。

提供氧气：

打开加氧流水过滤器，增加水中的氧气含量，帮助鱼儿恢复呼吸。

人工呼吸：

对于严重休克的鱼，可以尝试进行人工呼吸。将鱼托出水面，轻轻按压其腹部，使其嘴巴对准流水器，以提供氧气。

观察并等待：

在救助过程中，要密切观察鱼的反应，如鳃部是否轻微张合，是否有恢复活动的迹象。一旦鱼开始恢复，应继续保持适宜的环境条件，并继续观察其恢复情况。

请根据实际情况灵活应用这些方法，并注意观察鱼的反应，以确保鱼能够成功恢复健康。