《钢铁是怎样炼成的》中描写保尔·柯察金永不言败的句子包括：

钢是在烈火里燃烧、高度冷却中炼成的，因此它很坚固。我们这一代人也是在斗争中和艰苦考验中锻炼出来的，并且学会了在生活中从不灰心丧气。

即使到了生活实在难以忍受的时候，也要找出活法活下去，生命总会有用处的。

我在自己的一生里也曾经历过被遗弃和背叛的痛苦。可是有一种东西却救了我：我的生活永远是有目的、有意义的，这就是为社会主义而奋斗。

人最宝贵的是生命，生命属于人只有一次。人的一生应当这样度过：当他回首往事时，不会因虚度年华而悔恨，也不会因碌碌无为而羞耻。

要坚持战斗到最后一刻。

我不喜欢鸡蛋来教训母鸡。

赤日炎炎，烤得大地昏昏欲睡。

使我离开战斗行列的，只有死。

任何人都无权糟蹋自己的健康。

这些句子展现了保尔·柯察金在革命斗争和生活中所表现出的坚强意志和不屈精神，体现了他如何通过不断的努力和奋斗，最终成为钢铁般的战士。