如果哈密瓜不甜，你可以尝试以下几种方法来处理：

催熟

如果哈密瓜还没熟，可以将其放在苹果旁边，或者放在干燥低温的环境下，几天后就会变甜。苹果释放的乙烯气体会催熟其他水果，包括哈密瓜。

做成甜品

哈密瓜冰沙：将哈密瓜去皮去籽，切块，加入少量蜂蜜和碎冰，用搅拌机打成果汁。

哈密瓜酸奶：将哈密瓜去皮去瓤，切块，放入果汁机，加入酸奶，搅打成糊。

煮汤

哈密瓜苹果瘦肉汤：将哈密瓜、苹果、猪瘦肉和姜片一起放入汤锅中，加适量清水，煮沸后转小火熬煮两小时，加盐调味。

做果酱

将哈密瓜切丁，放入锅内中火熬制，待瓜汁蒸发减半后，加入白糖炒匀炒化，再加入麦芽糖转小火炒制，最后浇上柠檬汁，出锅冷却后装罐。

水果拼盘

将哈密瓜用糖拌好，放置在冰箱内，与其他水果一起做成水果拼盘。

加糖

如果哈密瓜的甜度不足，可以在食用前加一些糖来调和口感。

腌制

将哈密瓜用盐水腌制后食用，可以防止水分蒸发和糖分氧化，虽然这样会降低甜度，但可以使哈密瓜更清爽可口。

通过这些方法，即使哈密瓜本身不太甜，你仍然可以将其变身为美味的甜品或汤饮，享受不同的口感体验。