罗江作为四川省泸州市下辖的县级市，拥有丰富的美食文化。综合多个权威来源，罗江十大必吃美食如下：

一、经典川菜代表

火锅牛肉粉

以鲜嫩牛肉和香辣汤底著称，是当地标志性美食。

罗江豆鸡

采用传统工艺与现代技术结合，口感软糯且可凉拌，2014年曾创世界最长豆鸡纪录。

江油肥肠

经多道工序炖煮后，肥肠软糯不腻，搭配特制酱料风味独特。

酸辣鸭血旺

鲜嫩鸭血与辣椒、花椒完美结合，酸辣开胃。

二、地方特色小吃

凉粉

细嫩滑嫩，搭配花生、黄豆和辣椒油，清凉开胃。

豆花

细嫩绵软，可搭配辣椒油、花椒油等调料，口感丰富。

酥肉饼

外酥里嫩，搭配甜面酱食用，是传统糕点代表。

花生糖

川味风格花生糖，甜而不腻，适合作为伴手礼。

三、其他推荐美食

锅盔

西北风味小吃，罗江本地有牛肉锅盔、猪肉锅盔等，外酥内软。

金面子

猪脸肉肥而不腻，历史记载的招牌菜，香气扑鼻。

补充说明

罗江豆鸡：

2014年创世界最长豆鸡纪录（20.14米长）。

锅盔：本地人早餐首选，黄锅魁、甘锅盔等品牌深受喜爱。

夜市小吃：推荐老字号豆花店和江油肥肠馆，豆花调料独特，肥肠酱料鲜香。

以上推荐综合了川菜特色与地方风味，涵盖正餐与小吃，满足不同需求。