冬阴功汤是 泰国的“国汤”，也是世界十大名汤之一。它以其独特的酸辣口味和丰富的海鲜成分而闻名，融合了泰国菜的灵魂——酸、辣、甜、咸，以及那一抹不可言喻的鲜香。

主要食材

大虾：300克

草菇：100克

红辣椒：适量

番茄：1个

香茅：2根

柠檬：半颗

柠檬叶：适量

良姜：适量

香菜：适量

洋葱：1/4个

鱼露：适量

青柠檬汁：适量

椰浆：100毫升

制作步骤

准备食材：

大虾挑出虾线处理干净，草菇切成4瓣，洋葱和番茄切小块，香菜切段，半颗柠檬切三片，剩余备用。

炒香香料：

香茅切段，良姜切片，香菜切段，洋葱切丝，红辣椒切段。

煮汤底：

在锅中加入适量清水，放入香茅、良姜、香菜、洋葱和红辣椒，煮沸后转小火煮5分钟。

加入主料：

将大虾、草菇、番茄、柠檬片和青柠檬汁加入锅中，继续煮沸。

调味：

加入鱼露和椰浆，根据个人口味调整。

出锅：

最后撒上香菜段，煮沸后即可出锅。

健康功效

冬阴功汤不仅美味可口，还蕴含着丰富的营养价值，对身体有多方面的益处，包括：

营养丰富：富含蛋白质、维生素和矿物质等营养物质。

促进消化：其中的香料成分有助于促进消化功能。

增强免疫力：某些成分可能对免疫系统有一定的益处。

提高食欲：独特的味道可增加食欲。

促进新陈代谢：帮助身体更有效地消耗能量。

冬阴功汤的酸辣口感和丰富的香料使其成为泰国料理的代表之作，深受世界各地食客的喜爱。